Il carrello di Marzo e Aprile

Ogni stagione ha la sua verdura e la sua frutta, ma anche i suoi prodotti ittici.

La stagionalità, che non interessa infatti solo i prodotti della terra, ma anche quelli del mare, permette di fare la spesa con un occhio al gusto ed uno al portafoglio. Questo perché ortaggi, frutta e pesci di stagione sono più disponibili, non devono essere importanti ed hanno quindi un costo inferiore. E non solo: consumarli nella loro stagione vuol dire mangiare genuino ed apprezzarne meglio il loro gusto.

Per quanto riguarda MARZO e APRILE, i due mesi che danno inizio alla primavera, per tutte le categorie vi è soltanto l’imbarazzo della scelta.

Un’unica raccomandazione: il fresco è sempre da preferire, ma nel caso vi fosse necessario un ingrediente “fuori stagione”, il mio consiglio è di ricorrere ad un surgelato di “nostra produzione”.

 





ORTAGGI:

Aglio                          Asparago

Barbabietola           Bietola da costa

Broccoletti                Carciofo

Carota                       Cavolo

Cipolla                      Cipollotto

Finocchio                  Lattuga – Insalata

Patata novella         Porro

Rapa                          Ravanello

Sedano                      Spinaci

PESCE:

Acciuga

Cefalo

Gallinella

Leccia

Mormora

Pagello

Palamita

Sarago

Sgombro

Spigola

FRUTTA:

Arancia

Fragola

Limone

Mandarino

Mela

Nespola

Pera

(foto puramente indicative)