Ogni stagione ha la sua verdura e la sua frutta, ma anche i suoi prodotti ittici.
La stagionalità, che non interessa infatti solo i prodotti della terra, ma anche quelli del mare, permette di fare la spesa con un occhio al gusto ed uno al portafoglio. Questo perché ortaggi, frutta e pesci di stagione sono più disponibili, non devono essere importanti ed hanno quindi un costo inferiore. E non solo: consumarli nella loro stagione vuol dire mangiare genuino ed apprezzarne meglio il loro gusto.
Per quanto riguarda MARZO e APRILE, i due mesi che danno inizio alla primavera, per tutte le categorie vi è soltanto l’imbarazzo della scelta.
Un’unica raccomandazione: il fresco è sempre da preferire, ma nel caso vi fosse necessario un ingrediente “fuori stagione”, il mio consiglio è di ricorrere ad un surgelato di “nostra produzione”.
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ORTAGGI:
Aglio Asparago
Barbabietola Bietola da costa
Broccoletti Carciofo
Carota Cavolo
Cipolla Cipollotto
Finocchio Lattuga – Insalata
Patata novella Porro
Rapa Ravanello
Sedano Spinaci
PESCE:
Acciuga
Cefalo
Gallinella
Leccia
Mormora
Pagello
Palamita
Sarago
Sgombro
Spigola
FRUTTA:
Arancia
Fragola
Limone
Mandarino
Mela
Nespola
Pera
(foto puramente indicative)
